2 rensede forårsløg, fint hakkede
Et stykke ingefær (valnøddestørrelse)
Tofu
Soja
Hak de 2 rensede forårsløg meget fint, skræl, riv ingefæren og bland.
Variation: svits halvdelen af den revne ingefær i en smule olie på en pande, tilsæt 2 spsk soja, 1 spsk mirin (sød risvin) og 1 spsk sake.
Giv blandingen et opkog, afkøl til stuetemperatur, hæld over tofuterninger, og lad dem trække 1 time.
Fordel i små skåle og drys med 2 meget finthakkede forårsløg og resten af ingefæren.