Hvis man vil nyde smagen af krydderier som fx peberkorn, rosmarin, dild, timian uden samtidig at have dem svævende rundt i gryden - eller hvis man er usikker med hensyn til mængden af krydderierne, er det praktisk at komme krydderierne i et teæg, som hægtes på kanten af gryden. Når den rette aroma er opnået, tages teægget op.