Bagte kartofler: Stik et metalgrillspid igennem kartoflen, så bager den hurtigere. Kartoflerne kan også forkoges i 15 minutter - så bliver bagetiden den halve.
Bagte kartofler, der er tilovers kan bages igen. De dyppes i vand og stilles i ovnen ved 150°C i 20 minutter.
Kartoffelmos: Kommes der 1 tsk bagepulver i kartoffelmosen, bliver den let og luftig. Hvis kartoffelmos bliver vandet, når der er tilsat mælk - det sker ofte, hvis kartoflerne har kogt for længe - kan mosen gøres let og luftig ved at tilsætte mælkepulver.
Sprøde stegte kartofler: Når kartoflerne er skrubbet, gnides de med lidt salt - det gør dem sprøde. Rids kartoflerne med en gaffel, pensl dem med fedtstof og steg dem i en varm ovn.
Gamle kartofler: For at give gamle kartofler en bedre smag tilsættes kogevandet lidt sukker . Kom 1 tsk eddike i vandet for at forhindre, at kartoflerne mlsfarves.