1 stort løg
500 g champignon
1 rød peberfrugt
1 ds flåede tomater
1 ds tomatkoncentrat (stor)
400 g rejer
¼ l. piskefløde
½ tsk karry
½ tsk paprika
knsp. chili (sød el. stærk)
salt
peber
Rejerne tøes op og drypper af.
Champignon renses og skives, evt på en æggedeler.
Peberfrugten renses og skæres i tynde korte strimler.
Løget hakket fint og svitses sammen med krydderierne, dette kan evt. udelades da de får MINDST DOBBELT styrke.
Champignon kommes i og svitses, til de er svundet ca. ⅓.
Peberfrugten og rejerne kommes i.
De flåede tomater + koncentrat tilsættes under omrøring (således at tomaterne flyder ud).
Det hel småkoger (svag varme) nu i ca 5 min.
Hvorefter der smages til med yderligere krydderier (pas på med Chilli'n).
Hvis det skulle blive for stærkt, kom da honning eller sukker i efter smag.
Gryden tages af varmen, piskefløden kommes i.
Retten varmes igennem - MÅ IKKE KOGE !!!
Serveres med kogte ris og eller bulghur, samt grovbrød/flûte.