Antal personer: 4
300 g strimlet kyllingekød
2 stængler fintstrimlet citrongræs
1 grøn peber i strimler
1 bk. halverede babymajs
250 g friske rensede champignon
4 fed finthakket hvidløg
1 ds kokosmælk
1 pk. ægnudler
Fiskesauce efter smag
1 spsk olie til stegning
Kog nudlerne møre i rigeligt vand.
Varm wokken godt op og hæld olien i.
Steg kyllingekødet til det har taget en let gylden farve.
Tilsæt grønsagerne og lad dem svitse med et par minutter under konstant omrøring.
Tilsæt kokosmælk og lad det koge op, herefter hældes vandet fra nudlerne, som kommes i wokken. smag til med fiskesaucen.
Tips: Nudlerne kan undlades, og retten kan i stedet serveres med kogte jasminris.
Indsendt af: A.L.