1 æg
2 spsk piskefløde eller vand
1 tsk fiskesauce
½ tsk Sambal Oelek
1 tsk korianderblade, hakkede
2-3 spsk olie til stegning
Ægget piskes med fløde eller vand.
Fiskesauce, Sambal Oelek og korianderblade tilsættes.
Olien opvarmes på en lille pande, og æggemassen hældes på.
Steges som en pandekage ved høj varme på begge sider.
Server straks med frisk salat eller andet grønt som pynt.
Tips: Omeletten kan også anvendes som tilbehør til bl. a. stegte ris og nudler. Den rulles sammen og strimles.