Dette er en herreret fra de franske alper, som damer også kan lide. Det er svært at finde en oste ret, der er bedre. Når man sidder ude i sommersolen og spiser Tartiflette, mens man ser op på Mont Blanc, er man klar over at man ikke har levet forgæves.
NB: Opskriften er til en person.
1 stor kartoffel, kogt og skåret i skiver
1 lille hakket løg
4 skiver tynd bacon
300 g Reblochon-ost
Kartoffelskiverne og løget vendes i smør på panden. De lægges i en dyb tallerken. Oven på anbringes baconskiverne, der skal være kraftigt røget. Den smager nemlig af mere. Der sluttes af med en skive Reblochon-ost.
Hele herligheden stilles i ovnen ved 200º, til osten er smeltet og let brunlig. Det varer ca. 10 minutter. Serveres med hvidt brød og et glas rødvin fra de franske Alper.