8 tarteletter
200 g brisler
100 g spinat
1 gulerod
1 persillerod
½ løg
2 dl hønsebouillon
200 g kogt hønsekød i tern
Maizena
Brislerne renses og blancheres.
Gulerod, persillerod og løg skrælles, og snittets fint, sauteres i 1 spsk
Olie til løgstykkerne er klare, brislerne lægges oven på urterne, og der tilsættes hønsebouillon, lad det simre under låg i ca. 30 min.
Når brislerne er møre, tages de op og skæres i tern.
Hønse- og brisseltern ristes på pande, til kødet får farve, tilsættes urter og væde, som brislerne lå på, jævnes med Maizena (rørt op i koldt vand) til en pasende konsistens.
Vend spinaten i til sidst.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og der serveres.