8 tarteletter
1 skalotteløg
250 g champignon
1 dl piskefløde (evt. fløde 13%)
2 dl hvidvin (tør)
200 g kogt hønsekød i tern
5-6 stilke kørvel
olie
Skalotteløg skæres ud i fine tern og sauteres møre i lidt olie (2 spsk ). Hvidvin tilsættes, og de skiveskårede champignon dampes møre heri (uden låg).
Når champignonerne er møre, tilsættes fløde og jævnes med Maizena, rørt op i koldt vand.
Hønsekødet vendes i.
Straks inden servering vendes den plukkede kørvel i tarteletfyldet.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og der serveres.