500 g kyllingebryst uden skind
1 ¼ dl yoghurt naturel
½ tsk presset hvidløg
1 spsk tandoori- eller vindaloopasta
2 spsk smeltet ghee
2 små limefrugter
1 ½ tsk garam masala
Skær kyllingekød i tern på 3 cm og sæt dem på olierede spid, 3-4 stykker på hver.
Lægges tæt i et fladt fad.
Rør youghurt, hvidløg og tandoori- eller vindaloopasta godt sammen og fordel det jævnt over kyllingekødet. Dækkes med film og marineres 4-5 timer, vendes flere gange undervejs.
En bradepande fores med alu- folie, som pensles med ghee. Læg kyllingespid i den, sæt den under grillen, til overfladen får brune pletter og kødet er mørt, ca. 4 min. på hver side. Kødet pensles med smeltet ghee, når spiddene vendes.
Arrangeres på tallerkener med kogt, hvid ris og limebåde, drys garam masala over.
Tips:Færdigkøbt tandoori- og vindaloopasta kan opbevares, tæt tillukket, adskillige måneder i køleskabet.