2 grønne 2 røde og 2 gule peberfrugter (ca. 900 g )
1 liter vand
3 spsk salt
Syltelage:
4 dl eddike
250 g sukker
1 tsk Atamon
Peberfrugterne flækkes, og kerner og stilk fjernes.
Derefter skylles de godt og skæres i strimler.
Vand og salt piskes sammen, og heri kommes peberstrimlerne.
Stilles koldt i 3 timer, derefter hældes saltlagen fra.
Eddike og sukker bringes i kog i 2 min.
Peberstrimler drysses i og varmes op til kogepunktet. Atamon tilsættes.
Fyldes i rene Atamonskyllede glas, der bindes til med det samme.
Egnet til salatblanding til kød og fisk.