1 kg modne stikkelsbær
500 g sukker
1 dl vand
½ tsk kanel
1 knsp. nelliker
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon
Sukker, vand og krydderier koges til en lage, hvori de nippede skyllede bær koges sagte 2-3 minutter.
Bærrene lægges i varme, Atamonskyllede glas.
Saften gives et opkog, skummes, tilsættes Atamon og hældes over bærrene.
Glassene lukkes.