1 kg mirabeller
¼ dl vand
650 g sukker
2 spsk citronsaft eller Citrus Nekta
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk Atamon
Sukker, vand og citronsaft bringes i kog.
Sukkerlagen afkøles, og de rensede mirabeller røres i.
Gryden bringes i kog over svag varme.
Så snart syltetøjet koger, dækkes gryden med et låg og står og koger småt ca. 15 min.
Syltetøjet skummes, tilsættes Atamon, hældes op og glassene lukkes.