½ dl eddike
4 dl vand
4 tsk flydende sødestof
4 tsk Atamon
600 g gråpærer
Pærerne skrælles og lægges straks i eddikevandet.
Pærerne koges over svagt blus til de er møre.
Med en strikkepind kan man prøve om de har fået nok.
Pærerne lægges i en Atamonskyllet krukke eller glas.
Væden tilsættes sødestof og Atamon, gives et opkog og hældes derefter over pærerne.
Krukken tilbindes straks.