1 kg små grønne tomater
3 dl vand
1 spsk salt
4 dl eddike
¾ kg sukker
1 stk ingefær
½ stang kanel
1 bundt dildkroner
Atamon
Prik tomaterne og lav en lage af kogt - koldt - vand, eddike og salt, læg tomaterne heri natten over.
Kog 4 dl af denne lage med sukker, ingefær, kanel og tomater, - svagt - i 8 min, og kommes i glas.
Lagen koges ind i ca. 20 min, til allersidst tilsættes Atamon, dilden kommes øverst i glasset, lagen hældes over, det bindes til.