100 g chilier
1 ¾ dl vineddike
1 ¾ dl vand
1 ¾ spsk sukker
¾ spsk salt
4 - 5 skalottteløg
½ tsk Atamon
Chilierne befries for stilke og prikkes med en gaffel, så væske bedre kan trænge ind.
Vineddike, vand, sukker og salt koger op med chilierne og de hele
skrællede skalotteløg.
Væsken hældes fra og gives et opkog.
Tag gryden af blusset og tilsæt Atamon.
Chilierne og løgene lægges lagvis i glas, væsken hældes over og glasset
lukkes.
Trækker ca. 4 uger.
Tips: Hvis I skal ordne mange chilier, er det en god idé, at bruge et par
plastikhandsker