500 g svinekød (skåret i terninger)
2 spsk sukker
3 spsk soya sauce
2 spsk tør sherry
2 æggeblommer
Maizena til panering
1 dl olie (til friture)
1 stort løg (hakket)
8 forårsløg
1 peberrod ( i tykke skiver )
150 g champignon (hakket)
½ mellemstor agurk (hakket)
2 stilke selleri (i diagonal skiver )
1 stortløg
4 spsk olie
1 ds ananas terninger (i saft)
3-4 spsk ketchup
½ dl eddike
2 ½ dl vand
1 klat bouillon terning
1 ½ spsk Maizena extra
Sukker, soya sauce, sherry og æg røres sammen; kødet tilsættes og marineres i en skål i ca. 1 time.
Kødet tages herefter op og paneres i Maizena. Gem marinaden.
Varm olien op i panden, steg kødet i ca. 7 min. hvorefter det tages op og i stedet tilsættes nu alle grønsagerne som steges i 3 min.
Tilsæt marinaden, saft fra ananas dåsen, ketchup, eddike og bouillon. Hæld nu også vandet i panden og kog op under omrøring indtil saucen bliver passende tyk. Tilsæt ananas, salt og peber og til sidst kødet, som røres sammen i ca. 3 min.
Serveres med løse ris