Svupsakker kan minde en del om æbleskiver. I nogle egne flækker man blot almindelige æbleskiver og kommer brændevin på. Andre steder har man en særskilt opskrift på Svupsakker.
500 g hvedemel
4 æg
50 g sukker
50 g smeltet smør
30 g gær
100 g korender
Kardemomme
Reven skal af en citron
1 knsp. salt
Svinefedt til bagning
Tilbehør: Brændevin
Æggene deles og gæren udrøres i det lune smør.
Dejen røres sammen af hvedemel, æggeblommer, sukker, korender, kardemomme, reven citronskal og lidt salt.
Æggehviderne piskes stive og vendes i.
Dejen stilles til hævning 1 time et lunt sted.
Svupsakker bages på en æbleskivepande som almindelige æbleskiver.
Svupsakker spises ved, at man flækker dem, men ikke helt over, hvorefter man hælder brændevin i, inden de spises.