1 svinemørbrad
1 kg champignon
1 stor kop hakkede mandler
1 dl portvin
¼ liter fløde eller lidt mere
persille hvis man synes
salt
peber
Rens mørbraden for sener og skær den halvt igennem. Rens champignon. Befri mandlerne for skallen og hak dem i små stykker. Hak persillen. Brun champignon i en gryde.
Hæld mandlerne, portvin, fløde og persille i og lad dette simre en fem minutter.
Læg mørbraden i et smurt ovnfast fad og hæld champignonblandingen i revnen på mørbraden.
Steges i ovnen ved 200ºC i en god halv times tid.
Serveres med ovnstegte kartofler.