To personer
2 stk svinekoteletter uden ben
2 fintsnittede skalotteløg
150 g rensede kantareller
3 dl hønsebouillon
1 spsk mild gedeost
frisk basilikum
olivenolie
salt og peber
Varm olivenolie på en pande og steg kødet 7 - 8 minutter. Krydr med salt og peber. Varm olivenolie i en gryde og sauter løg sammen med svampene. Når det er gyldent tilsættes bouillon. Lad det simre 5 minutter og rør gedeost i. Kog det igennem og smag til med salt og peber. Tilsæt snittet basilikum og server til kødet evt. med kogte kartofler eller et godt brød til.
--