Logo

Svinekotelet paneret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svinekotelet paneret

 

Her har vi saftige koteletter som er enkle, appetitlige og venlige mod budgettet. Server dem med kartoffelmos og grønne asparges. Familiemiddag

• Koteletterne koges først en tid og steges så i ovnen under folie, - de bliver derfor både magre og ekstra saftige.

Forberedelse 25 min. Tilberedning 30 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Svinekotelet paneret

4 svinekoteletter uden ben à 150 g

1 dl rasp

1 tsk salt

½ tsk hvidløgssalt

½ tsk sort peber

½ tsk tørret oregano

½ tsk gurkemeje

2 spsk hvedemel

2 æggehvider

 

* Fremgangsmåde:

1 Sæt ovnen på 200 °C.

Læg koteletterne i en gryde og dæk dem med vand.

Bring i kog ved stærk varme, skru ned og lad dem simre i 10 min.

 

2 Bland rasp, salt, hvidløgssalt, peber, oregano og gurkemeje i en dyb tallerken.

Bland godt. Hæld melet op på en tallerken.

 

3 Lad koteletterne dryppe af. Dup dem tørre med køkkenrulle.

Pisk æggehviderne let sammen.

Vend koteletterne let i melet, ryst det overflødige af.

Vend så koteletterne i æggehvide og til slut i raspblandingen, så kødet dækkes af panering.

 

4 Læg koteletterne i et ovnfast fad og dæk med folie.

Steg i ovnen i 30 min.

Vend koteletterne en gang.

Anret på tallerkener og server straks.

 

Tips & råd

 

Svinekotelet paneret

Koteletter beholder kødsaften lettere, når de som her dobbeltpaneres i både mel og rasp.

Når koteletterne siden steges i ovnen bliver de saftige.

 

Svinekotelet paneret

Denne panering kan anvendes på andre typer af råvarer som kyllingebryst, kalkun eller fisk.

Vælg den krydderblanding, som passer bedst til den respektive råvare.

 

VARIATION

Erstat hvidløgssalt og oregano med ½ tsk chilipeber, ½ tsk spidskommen og 1 knsp cayennepeber, for at få en mexicansk smag. Følg i øvrigt opskriften.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 228 = kJ 957

Kulhydrat 12 g Protein 36 g Fedt 4 g (16%) Fibre 1 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.506 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her