Ost og paprika lægges som et krydret og lækkert låg på en
saftig kotelet. En perfekt ret når du vil sætte guldkant på hverdagen. Hurtig
mad
• Svinekød indeholder B1-vitamin, som hjælper kroppen med at
udnytte energien fra kulhydraterne.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 10 min. 4 Portioner
# Råvarer til Svinekotelet ostegratineret
4 svinekoteletter à 180 g
salt og hvid peber
1 spsk smør
100 g ost, fx emmenthaler
½ tsk paprika
½ spsk smør eller margarine
* Fremgangsmåde:
1 Sæt ovnen på 225 °C.
Drys koteletterne med salt og peber på begge sider.
Vær sparsom med saltet hvis du bruger en salt ostesort.
2 Smelt 1 spsk smør på en pande og brun koteletterne
kraftigt på begge sider.
Tag koteletterne af panden og læg dem ved siden af hinanden
i et ovnfast fad.
3 Riv osten fint og fordel den på de fire koteletter.
Drys paprika ovenpå og top med små tern af fedtstof
4 Sæt koteletterne i den varme ovn og steg i 10 min, til
osten er smeltet og gylden.
Server med kartofler og en blandet salat.
Tips & råd
Svinekoteletter skæres af kamstykket på grisen. Koteletterne
har en fedtkant, som gør at de ikke bliver tørre under stegningen.
Svinekoteletten er i dag et ret magert stykke kød, som er
bedst at grille eller stege.
Sørg for at svinekødet, når du køber det, er rosa og ser
appetitligt ud og ikke vandet eller gråt i farven.
Kød som kommer fra hurtig opfodring har tendens til at
afgive væske og blive tørt og sejt når det steges.
VARIATION
Det er en god ide at lave retten med grønsager som fx
peberfrugt. Halver og rens 2-3 peberfrugter. Brun dem i fedtet efter
koteletterne. Læg peberfrugten ovenpå koteletten og fortsæt med
ostegratineringen.
PR. PORTION: Energi: Kcal 300 = kJ 1260
Kulhydrat 1 g Protein 47 g Fedt 12 g (36%) Fibre 0 g