500 g svinekamsteg
1 rødt æble
2 appelsiner
1 stortløg
salt
peber
1 nellike
1 laurbærblad
20 g sukker
Kamstegen gnides med salt på (den ridsede) svær og steges i ovnen ca. 50 - 60 min. ved 200ºC.
Trækker yderligere 10 min.
Appelsinerne skrælles og skæres i fileter.
Æblet skæres i 12-dele og løget deles i to og skæres i fine strimler.
På en pande smeltes sukker med smør, nellike og laurbærblad.
Løgene steges gyldne, derefter kommes æbler og appelsinfileter, samt saften af disse.
Krydres godt med peber.
Serveres lunt til stegen.
Serveres evt. med små kartofler stegt med timian.