1 kg svinekam salt peber 1 ¼ dl vand smør hvedemel kulør Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Gnid kødet med salt og peber og læg det i stegesoen. Hæld vand ved og læg smørklatter på kammen. Steg den ved 250 º i ca. 1 ¼ time. Jævn skyen og smag den til. Serveres med kogte grønsager og/eller kartofler.