500 g magert svinekød i mundrette stykker
2 spsk olie
1 løg
500 g squash
250 g grønne bønner
½ l. bouillon
Salt, friskkværnet peber
3 spsk Maizena til jævning
3 spsk hakket persille
Tilbehør: 4 dl ris.
Al synlig fedt fjernes fra kødet.
Olien hældes i en gryde.
Når olien er varmet op, svitses kød og løg i gryden ca. 5-10 min..
Bouillon hældes ved.
Retten simrer ca. 20 min.
Squashen skæres i store tern.
Squashen kommes i gryden sammen med de grønne bønner.
Småkoger igen ca. 10 min.
Jævnes med Maizena udrørt i lidt vand.
Efter 5 minutter tilsættes persillen.
Retten smages til med salt og peber.
Risene koges efter anvisning på pakken.
Herefter er denne friske sommergryde klar til servering.