250 g oksesmåkød
250 g flæskesmåkød
3 dl apollinaris
1 ½ dl rasp
1 heltæg
1 tsk salt
¼ tsk allehånde
75 g margarine
1 hakket løg
½ l. suppe
3-4 spsk hvedemel
Kødet males gennem kødmaskinen. Apollinaris og rasp hældes sammen og røres i farsen, der krydres og røres godt med ægget. Hakket løg ristes gyldent i margarine og blandes i farsen, der skal være så fast, at den kan trilles i valnøddestore boller. De brunes hurtigt og dækkes med bouillon eller fløde, hvori bollerne koges sagte 5 min. Retten smages til, jævnes og farves evt. med kulør. Kartofler eller brød og salat serveres til.