Et par udblødte kryddersildefileter skæres i terninger og blandes med terninger af kogt kartoffel, rødbede og æble.
En marinade tilberedes af tomatketchup, der røres med sherry, tørret peberrod (horse radish) og eventuelt sukker. De skårne dele blandes i marinaden. Anrettes og drysses med hakket purløg og æg.