Klik her for at sende et billede

Kogetid i trykkoger: 30 min.

# Ingredienser

1½ kg kalvebryst eller bov
1 spsk salt pr. l vand
persillestilke
2 skivede gulerødder
4 hele peberkorn
1 skivet løg

Sauce:
3 spsk smør
3 spsk hvedemel
½ l suppe
2-3 spsk citronsaft
1- 2 bdt fintklippet dild
½ dl fløde

* Tilberedning

Kom kødet i trykkogeren med vand, salt, persillestilke, gulerodsskiver, løg og peberkorn.

Læg låg på og bring gryden på tryk.
Lad det koge i en halv time.
Tag hurtigt trykket af gryden og tag kødet op.
Hold det varmt mens saucen tilberedes.
Si kogevandet.
Smelt smørret i gryden og rør det sammen med melet.
Spæd med ½ l af suppen. Lad det koge få minutter og tilsæt fløde, citronsaft og dild.

Fjern ben og brusk og skær kødet i skiver.
Kom dem i et halvdybt fad og hæld dildsaucen over.
Kogte kartofler serveres til.