Tilpasset camping og Trangia sæt
4 dl risottoris, evt. grødris
50 g tørrede blandede svampe. Udblødt i vand
100 g mark- eller almindelige champignon
½ finthakket løg
1 spsk olie
2 fed hvidløg
1 dl revet parmesanost
1 dl hvidvin
½ bundt hakket persille
Salt og peber
Udblød svampene. Løg og hvidløg svitses i olie i store gryde.
De udblødte svampe dryppes af, skæres i mindre stykker og tilsættes løgblandingen sammen med kvarte champignon.
Blandingen steges til champignonerne har halv størrelse.
Hvidvinen tilsættes og det koges ind til det halve.
Ris kommes i under stadig omrøring.
Tilsæt vand og lad risene koge færdige i ca. 30. min. Rør hyppigt.
Når risene er færdige, tilsættes parmesan og hakket persille.
Der smages til med salt og peber.