Antal personer: 4
400 g sværdfiskefilet, skåret i 2,5 x 2,5 cm store terninger
1 spsk jordnøddeolie
4 forårsløg, grofthakkede
1 chili, i tynde skiver (fjern frøene, hvis du er bange for, at chilen er for stærk)
1 fed finthakket hvidløg
1 tsk gurkemeje
1 spsk fiskesauce
2 dl fiskebouillon
100 g blandede friske krydderurter, fx. dild, basilikum, koriander, purløg
Opvarm olien i wokken og steg fiskestykkerne lidt ad gangen, 1-2 min. Tag dem op.
Kom evt. mere olie i og steg forårløg, chili, hvidløg og gurkemeje 1 min.
Tilsæt fiskesauce og bouillon.
Kom fiskestykkerne på et serveringsfad, og hæld saucen over.
Serveres straks med nudler.