1 dl lunken vand
20 g gær
½ dl kærnemælk
½ tsk salt
125 g sigtemel
125 g hvedemel
2 tsk kommen
Opløs gæren i vandet.
Tilsæt kærnemælk, salt, halvdelen af melet og kommen.
Ælt dejen godt. Ælt efterhånden mere hvedemel i, til dejen slipper.
Form to dejpølser i pladens længde.
Lad dem hæve tildækket et lunt sted ca. 15 minutter.
Lav skrå snit med 5 cm. afstand.
Bag brødene ca. 15 – 20 minutter ved 225°C.
Stil folieform med vand i bunden af oven, mens brødene bages.