4 personer
300 gram tofu naturel
200 gram gulerødder
200 gram spidskål
200 gram honning
200 gram broccoli
3 dl æbleeddike
½ citron
1 dl koldpresset rapsolie
Chili efter behag
Safran, salt og peber efter behag
Sauce: Kog eddiken ned til det halve sammen med skal og saft fra den halve citron, tilsæt honning og lad det koge op sammen med halvdelen af olien og smag til med salt, peber safran og chili.
Skær tofuen og grøntsagerne ud i tynde stave og strimler.
Lynsteg grøntsagerne og tofu i resten af olien ved høj varme og vend i saucen.
Serveres med ris og salat.