750 g rugmel
3 rå kartofler med skræl
1 tsk kommen
1 tsk puddersukker
1 glas snaps
Kartoflerne vaskes og skæres i tynde skiver med skræl.
Alle ingredienserne æltes sammen til en tynd grød.
Dejen placeres på et lunt sted, indtil det gærer (1-2 døgn).
Når der skulle bages var det altid store portioner ad gangen. Hele processen med at tænde op og få god varme og ligelig fordelt varme i den store stenovn, var et større arbejde der skulle planlægges og varmen i ovnen blev udnyttet til det yderste. Om det så var til tørring af tøj eller maltbyg så udnyttede man også eftervarmen fuldt ud. Hævemidlet til bagningen var ofte surdej.