- en ægte italiensk bonderet, en lille suppe med æg,
Opskriften er til 4 personer.
Skær 100 g røde peberfrugter og 100 g grønne peberfrugter i tern og sauter dem med 4 laurbærblade i olivenolie.
Tilsæt 10 supermodne, flåede, halverede tomater.
Braiser 1 rødløg i tynde skiver under låg, til det er helt mørt og bland det i peber-tomatblandingen.
Lad simre et øjeblik.
Slå 4 æg ud i "suppen", tag gryden af blusset, når æggene er tilpas pocherede og server retten med dildkviste og skiver af frisk landbrød.
Tips: Suppen kan yderligere tilsættes vilde aspargesstykker plukket samme morgen og krydderurteblade, der smager som mynte.