Syd for grænsen findes der mange udgaver af Streuselkuchen, men denne fra Christiansfeld er enestående. Navnet kommer af det drys der kommes på kagen.
300 g sukker
4 æg
50 g margarine
275 g hvedemel
15 g bagepulver
2 dl mælk
Strøjsel:
150 g hvedemel
100 g smeltet smør
100 g sukker
1 tsk vanillesukker
1 tsk kanel
Sukker og æg røres sammen.
Tilsæt smeltet margarine, hvedemel, bagepulver og mælk.
Dejen røres sammen og bredes ud på en velsmurt bageplade eller på bagepapir i ca. 2 cm tykkelse.
Dejen bages i en forvarmet ovn ved 175°C i ca. 45 min.
Imens æltes en blanding af hvedemel, smør, sukker, vanillesukker og kanel.
Denne strøjsel kommes på den bagte kage, der igen sættes i ovnen til overfladen er brunlig.