1 kg grønne stikkelsbær
1 ½ dl vand
1 stk hel kanel
5-6 dl sukker
1 tsk konserveringsvæske
Snit bærrene i begge ender. Varm bærrene langsomt op med vand og kanel. Kog dem sagte 5 min. Tilsæt sukker og rør til det er opløst. Tag gryden af varmen og lad bærrene trække 15 min. Tag dem op med hulske og læg dem i glas. Kog lagen ind ved svag varme i 10-15 min. Tag den af varmen. Fjernkanel og tilsæt konserveringsvæske. Hæld kogende tage over bærrene og tilbind.