Daddelkage:
2 dl friske dadler – udstenet og hakket
1 tsk bagepulver
2 dl kogende vand
2 spsk smør
2 dl brun farin
2 æg
3 dl hvedemel
3 tsk bagepulver
Toffeecreme:
2 spsk smør
2 dl brun farin
1 ½ dl let pisket fløde
½ tsk vanilje
Daddelkage:
Bland dadler med 1 tsk bagepulver og hæld det kogende vand på – lad det stå lidt.
Smelt smørret og det brune farin i en gryde
Rør æggene i gryden
Melet blandes med 3 tsk bagepulver og sigtes i blandingen – Vendes forsigtigt!
Rør dadelblandigen i.
Blandingen hældes i en smurt form (ca. 20x10cm eller en springform)
Bages ved 180°C i 30 – 40 min
Toffeecreme:
Hæld alle ingredienser i en gryde og lad det koge op og simre i 5 min.
Lad det køle lidt af inden servering.
(Kan laves i forvejen og varmes op inden serveringen)
Tips: Puddingen skæres i kvadrater og placeres på midten af en varm tallerken.
Den varme toffee creme hældes over og der serveres flødeskum eller vaniljeis til.