8 dobbelte sildefileter
1 dl græsk yoghurt
6-8 kviste ramsløg (snittet)
lidt citronsaft og sennep
rugmel til at panere i
smør til at stege i
Grønt:
600 g kogte små kartofler
1 hakket løg
2 fed hvidløg (hakket fint)
2 spsk karry
4 små gulerødder (flækket på langs)
1 håndfuld skvalderkål
Sild: krydr sildene med salt og peber.
Rør så yoghurt, ramsløg, citron, sennep sammen og kom det på fire af fileterne.
Læg de resterende fileter over og vend dem i rugmel.
Steg nu sildene i smeltet smør nogle minutter på begge sider og stil panden i ovnen ved 160ºC i 6-8 minuter.
Grønt: kom olie, løg, hvidløg og karry i en gryde og lad det sautere nogle minutter.
Del kartoflerne i tykke skiver og kom dem ved.
Puk blomkålen, dyp den nogle sekunder i kogende vand og tilsæt den derefter panden med kartofler.
Lad det nu snurre lidt sammen og krydr derefter med salt og peber.
Pluk skvalderkålen og vend med.
Server de varme sild med kartoffelsalaten på siden.