5 pastinakker
40 g fedtstof
2 spsk rasp
2 spsk gorgonzola eller blød ost
½ dl piskefløde
2 spsk ymer
1 spsk hakkede valnødder
1 stilkbladselleri
finthakkede rejer
citron
Pastinakkerne renses og skæres i lange stave. De koges halvmøre i ca. 10 min, vendes i rasp og steges gyldne. Eller de kan steges rå og skal så have 10 min på hver side.
Dressingen røres sammen af gorgonzola, fløde, ymer og valnødder og bladselleri kommes i.
Retten serveres på et lille fad. Dressingen bredes ud over de stegte pastinakker og pyntes med lidt rejer og et par drejede citronskiver.