Gode "gnaveben" til hverdag og festlige sammenkomster. Og så giver det en rigtig god sauce.
2 kg kødfulde ben, nøgleben eller ribben
2 tsk salt
¼ tsk peber
ca. ½ liter vand
meljævning
kulør
Benene brunes i margarine i en stege gryde, drysses med krydderier, tilsættes kogende vand og steges sagte under låg 1 ½ - 2 timer.
Benene tages op og saucen jævnes.
Serveres med hvide kartofler eller kartoffelmos, en skål grøn salat eller rødbeder.
Store portioner ben kan steges i ovnen, ca. 1 ½ time ved 185ºC.