Udover skinketern kan man også tilsætte rejer, kylling, bacon, oksekød osv.
3 dl basmatiris
1 løg
grønsagsblanding (ærter og gulerødder)
100 g skinketern
1 æg
madras karry
salt
peber
olie
Kog risene.
Svits et hakket løg i en wok eller gryde. Tilsæt 2 tsk karry, lidt salt og peber. Tilsæt grønsagsblanding og skinketern. Lad det stege lidt. Tilsæt risene og bland grundigt.
I en kasserolle varmes olie op. Svits 1 tsk karry og lidt salt og peber. Tilsæt æg og rør rundt med en gaffel, så æggene smuldrer. Bland æggemassen med risblandingen og server.