4 laksekoteletter (á ca. 175 g)
20-25 g smør eller margarine
1 pk.frosset spinat i hele blade (250 g)
salt
peber
2 dl cremefraiche 18%
2-3 fed hvidløg eller 1 spsk revet peberrod
Tør lakseskiverne af og steg dem i halvdelen af fedtstoffet, ca. 3 minutter på hver side. Drys med krydderier.
Tø og varm spinaten i en gryde i resten af fedtstoffet. Smag til med krydderier. Rør cremefraiche med de pressede hvidløgsfed. Smag til med lidt salt og peber.
Servér den stegte laks på spinatbund med hvidløgssauce og eventuelt bagt kartoffel. Bryder man sig ikke om hvidløg, kan man bruge revet peberrod i saucen.