Med olivenolie og en enkelt ansjos til 2 personer
1 stk ansjosfileter i solsikkeolie
1 skrællede sellerihoved
3 skrællede bagekartofler
2 stk optøet andelår
1 frisk basilikum
Tilberedning:
Krydr andelårene med salt og peber og steg dem i en varm ovn, 200ºC i 20 minutter. Tag dem ud og lad dem hvile lunt i 5 minutter. Skær kartofler og selleri i tern og kog dem i en rummelig gryde med vand, ikke tilsat salt. Når kartofler og selleri er møre hældes vandet fra. Rør med olivenolie, finthakket ansjosfilet, salt og peber. Server til de gode andelår og pynt med basilikum.
---