Stønnkager (pandekager) er en meget gammel ret, som muligvis stammer fra det sydlige Sverige. Her har man i hvert fald beretninger om lignende kager bagt på sten (Stenkakor), dog antagelig kun lavet med vand og hvedemel.
400 g hvedemel
5 dl mælk
2 dl hvidtøl
3 æg
2 spsk sukker
1 tsk salt
1,/2 tsk kardemomme
Svinefedt til stegning
Tilbehør:
Bagt uden sukker: Stegt flæsk
Bagt med sukker: Syltetøj, stikkelsbærkompot
Dejen røres sammen af ingredienserne.
Sukkeret kan udelades, hvis det ønskes.
Lad evt. dejen hvile 10 min. inden den anvendes.
Stønnkagerne bages i svinefedt og serveres med stegt flæsk, hvis de er usødet eller med syltetøj / stikkelsbærkompot, som sødede Stønnkager.