4 små squash i tynde skiver
4 dl kogt ris
¾ dl hakket persille
½ dl hvedemel
½ tsk salt
1/8 tsk cayennepeber
1 æg
¾ dl cremefraiche 18 %
1 ¼ dl revet parmesanost
2 spsk margarine
Kog squashen i en lille smule saltet vand, indtil den er mør.
Læg halvdelen af squashene i en liters bageform og læg ris og persille ovenpå.
Ryst resten af squashene i melet og læg dem oven på risen.
Rør de 4 næste ingredienser med halvdelen af osten (creme fraichen kan erstattes med 2 dl mælk) og hæld blandingen over.
Drys til sidst med resten af osten og fordel et par smørklatter øverst.
Bages ved 200ºC i 40 minutter eller til retten er stivnet.