100 g rørsukker
1 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
3 ½ dl skummetmælk
200 g revet gulerod
200 g revet squash
50 g rosiner
50 hakket nødder (hassel eller valnød)
275 g speltmel eller hvedemel
1 tsk natron
2 tsk bagepulver
evt. 50 g hakket mørk chokolade.
Rør sukker, mælk, vaniljesukker og kanel sammen.
Derefter tilsættes gulerod, squash, rosiner, nødder.
Tilsidst blandes bagepulver, natron, hvedemel og evt. chokoladestykker sammen og tilsættes dejen.
Bages i en springform eller lille bradepande midt i ovnen på 200°C i ca. 50 min.