150 g skyllet frisk spinat
1 pære i tern
150 g rå blomkål i små buketter
klippet purløg
Dressing:
150 g mager rygeost
3 tsk olie
saft af ½ citron
Dup spinaten tør fx i et viskestykke og fordel den på en stor tallerken. Rør dressingen sammen, tilsæt 2 spsk vand og smag til med salt og peber.
Bland pære og blomkål i dressingen og fordel det over spinaten.
Drys med purløg.
Spis brød til.