Salat:
1 bk. babyspinat
1 ½ dl små grønne linser
Dressing:
4-5 spsk olivenolie
1 tsk sennep
2 spsk citronsaft
1 spsk vand
1 fed knust hvidløg
1 pk bacontern
36 g ristede pinjekerner
Kog linserne efter anvisningen på pakken, afdryp og afkøl.
Pisk dressingen sammen.
Steg bacon sprøde, læg dem på fedtsugende papir.
Bland spinatblade og linser omhyggeligt med dressingen, drys med ristede bacontern og pinjekerner.