3 store kogte kartofler
1 stor peberfrugt
1-2 pakker bacon
½ stort løg (finhakket)
15 æg
1 dl mælk
Lidt mozzarella
Lidt smør
Skær kartoflerne og peberfugten i små tern, også baconen klippes i små
tern.
Løg hakkes (meget fint).
Knæk æggene ud i en skål, og pisk det (med hånden) sammen med mælken.
Hæld derefter peberfrugterne i.
Svits løgene i smørret.
Hæld derefter kartoflerne og bacon på panden og steg det.
Så hældes æggemassen på panden, røres lidt rundt og så hældes mozzarella ovenpå og låget lægges på.
Lad den så hvile på mellemsvag varme i 15 min.