2 gulerødder
2 løg
3 spsk olie eller smør
300 g hakket oksekød
salt
peber
1 fed hvidløg
2 spsk hvedemel
3 dl bouillon
1 dl italiensk tomatpure
3-400 g spaghetti den runde eller båndspaghetti kogt i vand med olie og salt
2 del revet ost (emmentaler)
klippet persille
Fedtstoffet opvarmes i en gryde og heri brudes kødet, der ligesom ”hvirvles” fra hinanden med en gaffel. Lidt efter tilsættes de revne rå gulerødder og hakkede løg, og når dette er svitset, tilsættes lidt hvedemel , der pudres over, derefter bouillon, salt, peber, knust hvidløg og tomatpure. Det hele småkoger i 10-12 min. og smages til.
Spaghetti komme i kogende vand med 2 spskf. olie og lidt salt og småkoger uden låg i 9 min. alt efter tykkelse. Hældes i en sigte, drypper af, kom aldrig koldt vand over, men løg dem gerne tilbage i gryden med en stor klat smør og varm den her .
Serveres som en krans på fadet og indeni den velsmagende kødsauce. Klippet persille drys ses over.